[별표 3]

시료 수거 및 송부요령(제11조제4항 관련)

1. 시료수거 준비물

가. 시료수거 용기는 시료의 수거‧수송․운반에 편리하고, 운반 중에 오염․변질․파손 등이 최소화 되도록 시료의 종류․형상․분석대상 종류 등에 따라 아이스박스 등 적합한 것을 준비하여야 한다.

나. 시료수거 포장재, 유성 펜 등 기타 시료수거에 필요한 용구를 준비하여야 한다.

2. 시료 수거

가. 시료는 분석항목 등을 고려하여 조사대상 품목 전체를 대표할 수 있는 최소한도의 양을 수거하여야 한다.

나. 병, 플라스틱 등 용기․포장에 넣어 유통되는 제품 등은 개봉하지 않고 그대로 수거(최소 포장 단위)한다.

다. 시료는 무작위로 채취하되, 분석 및 자체보관에 필요한 양을 다음 기준에 따라 수거한다.

○ 자체보관용 1점과 분석용 시료 1점을 수거하되, 점당 수거량은 2ℓ 내외를 기준으로 한다.

○ 기타 시료단위 전체를 분석대상으로 하는 경우 필요한 수량을 추가한다.

3. 시료수거 내역서 발생

조사원이 시료를 수거하였을 때에는 별지 제4호 서식의 시료수거확인서 2부를 작성하여 소유자에게 1부를 교부하고, 1부(원본)는 보관하여야 한다.

4. 시료 수거 시 주의사항

가. 수거한 시료의 용기에 품목명, 수거지, 수거일, 수거자 등을 지워지지 않도록 기재하여야 하며, 수거시의 상태 등 분석에 필요한 참고사항도 함께 기재하여야 한다.

나. 냉장 제품을 시료로 수거하는 경우에는 그 상태를 유지하면서 수거하여야 한다.

다. 온도 등에 의한 시료의 변질을 방지하기 위하여 시료는 밀폐 용기에 넣고 수거 용기내의 공간 체적과 가능한 한 온도 변화를 최소화하여야 한다.

라. 생탁주는 아이스박스에 세워서 넣고 움직이지 않게 단단하게 고정시킨다.

5. 시료의 송부

가. 조사원은 수거한 시료를 분석기관에 의뢰 할 때에는 별지 제5호 서식의 성분분석 의뢰서를 작성하여 시료와 함께 분석기관의 장에게 송부하여야 한다.

나. 수거한 시료 송부․운반 시에는 품질에 변화가 없도록 적정한 온도를 유지한다.

다. 미생물학적인 검사를 요하는 시료는 가능한 멸균용기에 당해 제품의 냉장보관 온도를 유지하면서 즉시(4시간 이내) 분석기관에 송부하여야 한다.

라. 수거한 시료를 부득이한 사정으로 저온을 유지할 수 없거나 신속하게 분석기관에 송부하지 못하여 2차오염이나 변질, 부패, 파손 등이 발생하였을 때에는 다시 시료를 수거하여 송부하여야 한다.

6. 분석결과의 통보

분석기관의 장은 시료를 접수한 날로부터 7일 이내에 분석을 완료하고 별지 제6호 서식에 의거 성분분석 결과를 조사원(분석 의뢰기관)에게 통보하여야 한다. 다만, 7일 이내에 분석결과를 통보할 수 없다고 판단되는 때에는 분석완료일을 따로 정하여 분석 지연사유 및 완료 예정일을 서면으로 통보하여야 한다.