[별표 3]

종업원 위생기준(제4조관련)

1. 신체의 노출부에 전염성 창상 또는 상처를 가진 사람, 탈각한 굴육에 전염될 우려가 있는 병균을 가진 자 또는 이에 감염된 자는 공장내의 출입을 금하여야 한다.

2. 관리자는 굴의 처리에 직접 종사하는 종업원의 보건을 철저히 관찰하고 가공작업 개시 전에 매년 1회이상 이질균 보균검사 항목을 포함한 건강진단을 실시하여야 한다.

3. 관리자는 종업원이 전염병에 걸렸다고 인정될 때에는 진단을 의뢰하고 완치될 때까지 가공공장내 출입을 금지하여야 한다.

4. 관리자는 설사나 후두염이 있는 종업원을 발견한 때에는 작업에 종사시켜서는 아니된다.

5. 탈각굴을 직접 취급하는 종업원은 매일 살균처리된 청결한 작업복, 작업모(위생모), 장갑(세척하기 쉬운 방수성일 것), 장화를 탈의실에서 작업개시 전에 갱의하여야 한다.

6. 탈각장의 종업원과 탈각굴 가공실의 종업원은 서로 다른 방에 출입하여서는 아니된다.

7. 종업원은 작업장에 들어갈 때에는 소독수와 청정수로써 반드시 손과 장화를 씻어야 한다.  손을 씻는 세수대의 수도꼭지는 수동식이 아니어야 하며, 손을 씻고 말릴 수 있는 시설이나 일회용 타올을 비치하여야 한다.

8. 종업원은 손에 매니큐어를 바르거나 귀금속 착용을 하여서는 아니된다.

9. 화장실 혹은 세수대 옆에는 위생을 고취시킬 수 있는 표어를 부착하여야 한다.

10. 작업장내에서 흡연, 음주, 식사, 침뱉는 행위를 해서는 아니된다.

11. 독성이 있는 쥐약 등은 가공공장에 두어서는 아니된다.