■ 수입수산물 검사에 관한 규정 [별표 7]

인위적 물주입 냉장낙지 검사방법(제11조제2항 관련)

1. 검사방법

가. 검체확인사항

(1) 위생약정 국가에서 수입하는 경우 위생증명서와 외포장에 표시된 등록업체 일치여부 확인

(2) 외포장 표시사항 및 동일 로트에서 외포장이 특이한 경우 중점 추출

(3) 상자내 얼음봉지 파손 및 냉장낙지와 직접 접촉여부 등 확인

나. 외관검사시 착안사항

(1) 낙지의 산지(서식지역, 해저지질 등)를 감안하여 색깔의 우량여부 확인

(2) 형태의 손상, 변형여부 및 선별상태 확인

(3) 머리와 다리표피의 늘어진 정도 및 수포형성 여부 확인

(4) 육질 탄력과 빨판의 배열상태 확인

2. 판정방법

가. 정상품 판정

(1) 머리와 다리의 표피 늘어짐이 자연스럽고 탄력이 양호한 것

(2) 전체적으로 표피 색택이 선명하고 보호색의 반점 색깔이 뚜렷한 것

(3) 빨판이 바르게 정렬되어 있고 확장되지 않은 것

나. 인위적 물주입 판정시 착안사항

(1) 머리와 다리의 표피막이 늘어져 있고 하얀색의 물주머니가 형성되어 있는 것

(2) 전체적으로 색택이 균등하지 않으며 보호색의 반점 색깔이 희미하거나 없는 것

(3) 빨판이 양방향으로 흩어지며 정상에 비하여 많이 확장되어 있는 것

※ 낙지는 생산지역(해저 지질)에 따라 표피색(보호색)이 다양하므로 색택만을 기준하여 인위적 물주입 판정은 주의를 요함