정부조달 전통주 업무처리 규정

(조달청 고시 제2016-11호, 2016. 2. 23.)

제 1 장   총  칙

제1조(목적) 이 규정은 「조달사업에 관한 법률 시행령」제2조에서 정한 수요물자 중 전통주를 조달물자로 선정․계약․관리함에 있어 필요한 사항을 정함을 목적으로 한다.

제2조(적용범위) 정부조달 전통주 계약업무와 관련해서는 다른 규정에 특별히 정한 것을 제외하고는 이 규정에서 정한 바에 의한다.

제3조(용어의 정의) ① 이 규정에서 사용하는 용어의 정의는 다음 각 호와 같다.

1. “전통주”란 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」제2조에서 정의한 주류부문의 중요무형문화재 보유자  ․  식품명인 등이 제조한 술 및 농업경영체 등이 소재지 및 인접 시･군･구 농산물로 제조한 술을 말한다.

2. “정부조달 전통주”란 조달청이 이 규정에 의해 조달물자로 선정한 “전통주”를 말한다.

3. “사단법인 한국전통주진흥협회(이하 ”전통주협회“라 한다)”란 「조달사업에 관한 법률」제7조에 의거 조달청과의 약정체결에 의해 정부조달 전통주 선정 업무를 수행하는 법인을 말한다.

4. “정부조달 전통주 선정업무 위탁약정서”(이하 “약정서”라 한다)란 조달청과 전통주협회가 전통주에 대한 효율적인 판로지원 체제를 구축하기 위하여 제3호에 따라 체결한 약정서를 말한다.

②제1항 각 호에 규정된 용어 이외에는「조달청 내자구매업무 처리규정」등 관련 법규에서 정하는 바에 따른다.

제 2 장  전통주 정책협의회 구성

제4조(구성) ①조달청장은 전통주 정책협의회(이하 “협의회”라 한다)를 구성할 수 있다.

②협의회는 조달청 구매사업국장을 협의회장으로 하며, 전통주 유관기관 및 단체와 민간 전문가를 포함하여 총 10인 내외로 구성한다.

③협의회장은 협의회 구성 시 각 분야별로 위원을 추천받아 위촉한다.

1. 농림축산식품부, 행정자치부, 문화재청, 한국전통주진흥협회 등 전통주 유관기관 및 단체

2. 전통주 관련 분야 민간인 전문가

④협의회장은 협의회 위원명단을 심사 실시 5일 전까지 확정하여야 한다.

제5조(협의회 임무) ①협의회는 연 1회 전통주 판로지원 및 정부조달 주요 정책을 심의․결정하며, 필요시 협의회장의 결정으로 수시 회의를 개최할 수 있다.

②협의회는 제1항의 임무 외에도 전통주 국내외 마케팅 지원 등 협의회장의 결정에 따라 전통주 관련 제반 정책을 심의․결정할 수 있다.

제6조(의결 정족수 및 우선적용) ①협의회는 위원 과반수 이상의 출석과 출석자 과반수 이상의 찬성으로 의결한다.

②협의회에서 결정한 사항은 특별한 사유가 없는 한 조달청과 전통주협회간 체결한 “약정서” 조건에 우선한다.

제7조(경비지급) 조달청장은 협의회에 출석한 위원을 대상으로 예산의 범위 내에서 수당, 여비 등 필요한 경비를 지급할 수 있다.

제 3 장  정부조달 전통주 선정업무

제8조(정부조달 전통주의 선정) ① 조달청장은 정부조달 전통주를 선정함에 있어 전통주에 대한 인식 개선, 소비수요 창출 등 산업의 진흥을 위해 필요하다고 인정되고 다수 기관에서 수요 가능성이 있는지를   종합적으로 심사하여 선정한다.

② 조달청장은 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」에 의해 품질인증을 받은 전통주와 농림축산식품부가 주최하는 「대한민국 우리술 품평회」에서 입상한 전통주에 대해서는 별도의 선정심사 절차없이 해당제품을 정부조달 전통주로 선정할 수 있으며, 그 밖에 타 주류  품평회 등의 입상작 또는 농림축산식품부, 행정자치부, 문화재청 등 지역향토자원 관련기관의 장이 직접 추천한 제품에 대해서는 해당 품평회 등의 신뢰도 및 추천 내용 등에 대한 확인을 거쳐 선정심사를 생략할 수 있다.

③ 제1항 및 제2항의 제품은 신청인이 직접 제조한 전통주에 한한다.

④ 조달청장은 정부조달 전통주의 선정 및 심사 업무를 전통주협회에 위탁할 수 있다.

⑤ 정부조달 전통주의 지정기간은 지정일로부터 2년으로 하되, 전통주 선정절차를 거쳐 재지정할 수 있다.

제9조(신청 및 접수) ① 전통주를 정부조달 전통주로 선정을 받고자 하는 자(이하 “신청자”라 한다)는「정부조달 전통주 선정신청서(별지 제1호 서식)」에 의하여 전통주협회에 연중 수시로 신청할 수 있다.

② 전통주협회는 구비서류가 미비 되었거나 누락되었을 경우 기한을 정하여 보완을 요구할 수 있으며, 제출기한까지 보완을 하지 아니하는 때에는 신청을 포기한 것으로 간주한다.

제10조(결격사유) ① 전통주협회는 신청서류를 검토한 결과 다음 각 호의 1에 해당하는 경우에는 심사 대상에서 제외할 수 있다.

1. 신청서의 구비서류가 허위 또는 유효하지 아니한 서류로 확인된 경우

2. 신청자가 부도 파산, 해산되었거나 기타 선정이 곤란하다고 인정되는 경우

제11조(심사) ① 전통주협회의 정부조달물자 선정 심사는 매 분기별 1회의 심사를 원칙으로 한다. 단, 신청 상품이 많거나, 운영상 불가피할 경우 전통주협회 이사회의 의결로 심사 횟수를 조정할 수 있다.

② 전통주협회는 정부조달 전통주를 선정하기 위하여 다음 각 호에 해당하는 자로 10명 내외의 심사단을 구성한다.

1. 농림수산식품부 또는 지방자치단체 추천위원

2. 주류 바이어, 주류 전문가 또는 관련 대학(교)의 조교수급 이상인 자

3. 소믈리에 또는 주류·식품연구소 임원 등

③ 심사는 정부조달 전통주로서의 상품성, 공공적합성, 시설여건 등에 대하여 「정부조달 전통주 심사서(별지 제4호 서식)」에 의하여 평가 항목별로 평가한다.

④ 제품심사의 평점은 개개의 심사위원이 평가한 최고점수와 최저점수를 제외한 평균점수로 하며, 평점이 70점 이상인 제품은 심사를 통과한 것으로 한다.

⑤ 심사단은 심사과정에서 제품에 대한 설명 또는 자료 등이 필요한 경우에는 신청자에게 요구할 수 있다.

⑥ 선정 신청에 제출된 서류는 일체 반환하지 않는다.

⑦ 신청인이 제출한 선정 신청서는 심사에 필요한 경우를 제외하고는 신청인의 동의 없이 공개할 수 없다.

제12조(현장조사) ① 제11조에 의한 심사결과 70점 이상을 취득한 제품에 대하여는 전통주협회가 「정부조달 전통주 현장 조사서(별지 제5호 서식)」에 의하여 현장조사를 실시한다. 현장 조사에서 평점 10점 미만인 제품은 조달물자로서 원활한 운영이 불가한 제품으로 인정하여 제11조 제4항의 규정에도 불구하고 심사에서 탈락한 것으로 판정한다.

② 조달청장은 민원발생 등으로 생산현장을 직접 확인할 필요가 있다고 판단될 경우에는 조달청 계약담당공무원에게 신청업체에 대한 현장조사를 직접 실시하도록 할 수 있다.

제13조(정부조달 전통주 심사결과 및 선정결과 통보) ① 전통주협회는 전통주의 제품심사 결과와 현장조사 결과를 각 완료 후 10일 이내에 신청자와 조달청에 통보하여야 한다.

② 조달청장은 전통주협회로부터 통보 받은 심사결과 등을 근거로 정부조달 전통주를 선정하며, 선정결과를 전통주협회와 신청인에게 통보하여야 한다.

제14조(적용기술 등 유지) ① 정부조달 전통주 공급자로 선정된 제조업체는 심사 시 적용된 기술 및 권리, 규격 등 제반사항에 대해 계속 유효하도록 관리하여야 한다.

② 정부조달 전통주 공급 업체는 제1항의 적용기술 및 권리, 규격 등 제반사항이 변동되거나 관련 법규 제·개정 등으로 변경하여야 할 경우에는 해당사유가 발생한 날로부터 30일 이내에 조달청 해당 전통주 계약담당과장에게 통보하여야 한다.

③ 조달청장은 제2항과 관련하여 필요할 경우 시정을 요구할 수 있다.

제15조(이의신청 및 처리) ① 정부조달 전통주 선정 심사결과 등에 이의가 있는 당사자는 이의신청을 할 수 있다.

② 이의신청을 할 경우에는「정부조달 전통주 선정 관련 의견서(별지 제6호의1 서식)」를 작성하여 전통주협회에 제출하여야 한다.

③ 전통주협회는 이의신청 내용을 검토하여 접수일로부터 15일 이내에 그 결과를 신청인에게 통보하여야 한다. 다만 검토, 심사 등에 장기간이 소요되는 경우에는 15일 이내에서 연장할 수 있다.

제4장  계약 및 계약관리

제16조(계약체결) ① 조달청장은 정부조달 전통주로 선정된 제품에 대해서는「조달청 내자구매업무 처리규정」및 절차에 따라 계약을 체결하되, 전통주의 특성을 고려하여 다음 각 호와 같이 운용한다.

1. 계약방법은 수의계약(제3자를 위한 단가계약, 단일생산품)

2. 필요시, 정부조달 전통주 구매계약 추가특수조건 별도 제정 운용

② 전통주 계약기간은 2년을 원칙으로 하되, 전통주 지정기간 잔여기간이 2년 미만일 경우에는 지정기간까지로 한다. 다만,  차기계약 체결이 지연되는 경우에는 해당 계약기간을 차기계약 체결 시까지의 기간을 고려하여 연장할 수 있다.

③ 제1항 각호의 규정은 구매업무심의회 결정에 따라 추가 또는 변경할 수 있다.

제17조(규격추가) 계약담당공무원은 이미 계약 체결된 동일업체에서 추가로 신청하여 선정된 정부조달 전통주의 경우 새로운 계약을 체결하지 아니하고 기존계약에 품목추가를 사유로 수정계약을 체결한다.

제18조(제재조치 등) 조달청장은 정부조달 전통주와 관련하여 다음 각 호의 1에 해당하는 경우에는 경고 조치 등을 할 수 있다.

1. 사회적인 물의를 일으킨 경우

2. 정부조달 전통주와 다른 규격제품 납품 또는 납품지연, 품질불량(사후 검사 불합격 포함) 등으로 계약관리가 곤란한 경우

3. 납품 후 제품의 품질에 문제가 있어 수요기관 또는 구매자로부터 불만이 제기되거나 품질에 문제가 있음에도 불구하고 교환을 실시하지 않은 경우

4. 제14조에 의한 변동사항 통보의무를 위반한 경우

5. 국가, 지방자치단체 및 공공기관 등과의 계약, 납품, 판매 등 직거래 후 조달청에 통지하지 아니한 경우

6. 기타 사실과 다르거나 근거 없는 이의를 제기하는 등 정부조달 전통주의 계약 관리에 상당한 곤란을 초래한 경우

제19조(정부조달 전통주 선정 취소) ① 조달청장은 다음 각 호의 1에 해당하는 경우에는 정부조달 전통주의 선정을 취소할 수 있다

1. 허위 또는 부정한 방법에 의해 정부조달 전통주 선정을 받은 경우

2. 산업재산권 등 타인의 권리를 침해한 것으로 확인된 경우

3. 업체가 부도, 파산 등으로 정상적인 영업이 불가능한 경우 또는 1월 이상 연락이 두절된 경우

4. 제품의 생산 또는 판매에 있어 관련 법령에 의한 인․허가 등이 선행되어야 함에도 인․허가 등을 받지 아니한 경우

5. 제품을 직접생산하지 않음이 확인된 경우

6. 제18조에 의한 경고 조치를 2회 이상 받은 경우

7. 계약과 관련하여 부정당업자로 제재를 받은 경우

8. 전통주 제조자 면허 또는 지정이 취소된 경우

② 정부조달 전통주 선정취소는 담당부서의 검토와 구매업무심의회를 거쳐 최종 결정한다. 다만, 취소 사유가 제1항 제2호 내지 제8호의 경우에는 구매업무심의회 심의를 생략할 수 있다.

③ 제1항에 따라 정부조달 전통주의 선정 취소를 하고자 하는 경우 해당업체에 의견 제출 기회를 부여하여야 한다.

④ 제1항의 규정에 의하여 정부조달 전통주 선정이 취소된 업체는 그 선정 취소일로부터 2년간 정부조달 전통주 선정 신청을 할 수 없다.

제20조(홍보) ① 조달청장은 정부조달 전통주를 효율적으로 알리고 판로를 확대하기 위하여 다음 각 호의 활동을 할 수 있다.

1. 정부조달 전통주제도의 안내를 위한 인쇄물, 제품목록 등의 제작․배포

2. 정부조달 전통주의 판로확보를 위해 필요한 지원사항

3. 나라장터 종합쇼핑몰(http://shopping.g2b.go.kr)의 정부조달 전통주코너 관리

② 조달청장은 제1항의 집행을 위해 각 기관에 협조요청을 할 수 있다.

제5장  기타 보칙

제21조(기타) 본 규정에서 정하지 아니한 사항은 「조달청 내자구매업무 처리규정」등 관련법규에서 정하는 바에 따른다.

제22조(재검토기한) 조달청장은 이 고시에 대하여 2016년 7월 1일 기준으로 매3년이 되는 시점(매 3년째의 6월 30일까지를 말한다)마다 그 타당성을 검토하여 개선 등의 조치를 하여야 한다.

부   칙

제1조(시행일) 이 규정은 고시한 날부터 시행한다.

[별지 제1호 서식]

정부조달 전통주 선정 신청서

접수번호

제조자인적사항	성명(한글)						주민등록번호
							휴대폰
	성명(한자)
							e-mail
	제조장		상호
			주소
			전화
			팩스
			사업자등록번호
			면허구분
			면허번호
	자 택		주소
			전화
주요 경력(무형문화재, 식품명인, 지역특산주, 국내외 수상경력, 기타)
년월일		경 력 사 항				년월일		경 력 사 항
선정 신청 사항
순번		제품명		규격				년간생산가능량		판매단가

* (사)한국전통주진흥협회에 신청 접수시 제출서류(신청서와 함께 첨부하여 제출)

- 전통주제조면허증명서 및 사업자등록증

- 제조시설 및 제품 상세내역서 : [별지 제2호] 서식

- 심사용 실제품(제품 및 박스에 제품내역 부착) : [별지 제3호] 서식

* 경력사실을 입증할 수 있는 자료(각종 증명, 상장사본 등)를 첨부해야합니다.

* 선정 신청한 전통주의 사진은 반드시 첨부해야 합니다.

* 작품설명은 필요한 경우 별지로 상세한 설명을 첨부하시기 바랍니다.

본인은 조달청 고시 제2016 -    호에 근거하여 위와 같이 정부조달 전통주 선정을 신청합니다.

2016년   월   일

회사명 :

대표자:               (인)

[별지 제2호 서식]

제조시설 및 제품 상세내역서

접수번호

제품명			상품코드 (식별번호)			판매단가
소 재 지	사무실
	공 장
전화번호	사무실	(팩스)				공 장
대표자	성 명			담당자		성 명
	핸드폰					핸드폰
시설규모	공장부지	공장건물		기 계		종업원수		설립연도
	평	평		점		명		년 월
제조현황	제조경력	총매출액(백만원)		국내매출액(백만원)		수출액(백만원)		주요수출국
원료부문	종 류	주원료(원산지)		발효제(원산지)		첨 가 물		알콜도수
	배합비율(%)	라벨표시 대로 작성
제품가격	공장도가			소비자가		(규격 ml)
음용방법	(시음 최적온도 및 방법 등 간략표시)
< 제품 요약 >

[별지 제3호 서식]

정부조달 전통주 선정 심사용 제품(박스용)

제 품 주 종	생막걸리 / 살균막걸리 / 약주․청주 / 과실주 / 증류식소주 / 일반증류주 / 리큐르 / 기타주류 (해당란에 ○표시 하시오)
업체명 / 대표자	업체명 : 대표자 :
주소 및 연락처	주 소 : 연락처 :(HP - - /PHONE - - )

※ 제품의 포장박스 상단에 부착하여 주시기 바랍니다.

절취선

정부조달 전통주 선정 심사용 제품

제 품 주 종	생막걸리 / 살균막걸리 / 약주․청주 / 과실주 / 증류식소주 / 일반증류주 / 리큐르 / 기타주류 (해당란에 ○표시 하시오)
업체명 / 대표자	업체명 : 대표자 :
주소 및 연락처	주 소 : 연락처 :(HP - - /PHONE - - )

※ 제품의 포장박스 상단에 부착하여 주시기 바랍니다.

[별지 제4호 서식]

정부조달 전통주 심사서

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

평가항목	평가 요소(기준)	배점	평점	비고
1. 관능 평가 (상품성 평가)	·맛 ·향 ·색상 ·후미 ※ 항목별 배점(가중치)은 주종별로 상이하며 첨부된 주종별 관능심사서 참조	90
2. 종합 평가	·공공적합성 등 심사위원의 주관적 판단으로 평가	10
총 점		100

[ 주종별 관능심사서 ]

1. 생 막걸리

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색 및 균질도 (10점)	※ 외관상 막걸리의 특징적인 색 및 탁도에 따라 평가
	◦ 약간 벗어난 색상 및 탁도	5
	◦ 무난한 색상 및 탁도	7
	◦ 뛰어난 특징적인 색상 및 탁도	10
향 (25점)	※ 막걸리의 특징적인 향의 존재 및 균형에 따라 평가
	◦ 균형 잡히지 않은(바람직하지 않은) 싫은 향	10
	◦ 보통의 무난한 향	15
	◦ 균형된 좋은 향	20
	◦ 아주 균형 있는 특유의 좋은 향	25
맛 (40점)	※ 막걸리의 특징적인 맛과 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 균형이 잡히지 않은, 나쁜 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 균형 잡힌 유쾌한 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 막걸리의 특징적인 아주 좋은 맛	40
후미 (15점)	※ 막걸리의 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌	15
종합적 평가(10점)	※ 막걸리의 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

2. 살균막걸리

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색 및 균질도 (10점)	※ 외관상 막걸리의 특징적인 색 및 탁도에 따라 평가
	◦ 약간 벗어난 색상 및 탁도	5
	◦ 무난한 색상 및 탁도	7
	◦ 뛰어난 특징적인 색상 및 탁도	10
향 (25점)	※ 막걸리의 특징적인 향의 존재 및 균형에 따라 평가
	◦ 균형 잡히지 않은(바람직하지 않은) 싫은 향	10
	◦ 보통의 무난한 향	15
	◦ 균형된 좋은 향	20
	◦ 아주 균형 있는 특유의 좋은 향	25
맛 (40점)	※ 막걸리의 특징적인 맛과 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 균형이 잡히지 않은, 나쁜 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 균형 잡힌 유쾌한 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 막걸리의 특징적인 아주 좋은 맛	40
후미 (15점)	※ 막걸리의 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌	15
종합적 평가(10점)	※ 막걸리의 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

3. 약․청주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (10점)	※ 외관상 약․청주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 비정상적인 색상 및 혼탁	4
	◦ 약간 벗어난 색상 및 탁도	6
	◦ 맑고 무난한 색상	8
	◦ 맑고 투명하며 특징적인 색상	10
향 (30점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않고 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있고 조화롭지 못한 향	15
	◦ 이취가 없고 무난한 향	25
	◦ 균형감 있는 특유의 좋은 향	30
맛 (40점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	40
후미 (10점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	7
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	10
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

4. 과실주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (20점)	※ 외관상 과실주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	10
	◦ 무난한 색상	15
	◦ 맑고 뛰어나며 깨끗한 색상	20
향 (20점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 강하고 싫은 향(코르크, 곰팡이, 고무 등 불쾌한 향)	5
	◦ 이취가 약간 있고(인공 향 포함) 특유의 과일 향이 약함	10
	◦ 특유의 과일향이 있고 유쾌한 향	15
	◦ 특유의 과일향이 있고 다양한 향이 균형 잡힌 좋은 향	20
맛 (40점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한) 일방적인 맛 (단맛, 신맛, 쓴맛 등)	10
	◦ 이미가 약간 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	20
	◦ 맛의 조화가 적절하며 유쾌한 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	40
후미 (10점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	7
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	10
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

5. 증류식 소주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (10점)	※ 외관상 소주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	4
	◦ 약간 벗어난 색상	6
	◦ 무난한 색상 및 탁도	8
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	10
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않은 싫은 향	10
	◦ 부드러우나 이취가 약간 있고 조화롭지 못한 향	15
	◦ 부드럽고 균형 잡힌 무난한 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 균형 잡힌 좋은 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (20점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	10
	◦ 보통	15
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	20
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

6. 일반증류주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (10점)	※ 외관상 소주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	4
	◦ 약간 벗어난 색상	6
	◦ 무난한 색상 및 탁도	8
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	10
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않은 싫은 향	10
	◦ 부드러우나 이취가 약간 있고 조화롭지 못한 향	15
	◦ 부드럽고 균형 잡힌 무난한 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 균형 잡힌 좋은 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (20점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	10
	◦ 보통	15
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	20
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

7. 리큐르

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (15점)	※ 외관상 리큐르의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	8
	◦ 무난한 색상 및 탁도	10
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	15
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않은 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있으나 무난한 향	15
	◦ 이취가 없고 균형 잡힌 좋은 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 조화로운 유쾌한 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (15점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	15
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

8. 기타주류

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (15점)	※ 외관상 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	8
	◦ 무난한 색상 및 탁도	10
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	15
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 향의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않으며 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있으나 무난한 향	15
	◦ 이취가 없고 균형 잡힌 좋은 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 조화로운 유쾌한 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (15점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	15
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

[별지 제5호 서식]

정부조달 전통주 현장 심사서

제조장 명			제품명
평가자 성명	(인)		평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
평가자 성명	(인)		확인자 성명	(인)
정정횟수	(건)

평 가 항 목	평 가
	상 (1.0)	중 (0.8)	하 (0.5)	부 (실격)
1. 작업장
1) 작업장은 독립된 건물이거나 식품제조ㆍ가공 외의 용도로 사용되는 시설과 분리되어야 한다.
2) 작업장은 원료처리실ㆍ제조가공실ㆍ포장실 및 그 밖에 식품의 제조ㆍ가공에 필요한 작업실을 말하며, 각각의 시설은 분리 또는 구획되어야 한다. 다만, 제조공정의 자동화로 인하여 분리 또는 구획할 필요가 없다고 인정되는 경우로서 각각의 시설이 서로 구분될 수 있는 경우에는 그러하지 아니하다.
3) 작업장은 누수, 외부의 오염물질이나 해충ㆍ설치류 등의 유입을 차단할 수 있는 구조여야 한다.
4) 작업장은 배수로에 퇴적물이 쌓이지 아니 하도록 배수가 잘되어야 한다.
5) 주류의 제조 특성상 증기, 탄산가스와 알코올취가 발생하므로 환기를 위하여 적절한 환기시설을 갖추어야 한다.
6) 폐기물ㆍ폐수처리시설은 작업장과 격리된 일정 장소에 설치하여야 한다.
2. 식품취급시설
7) 식품취급시설 중 식품과 직접 접촉하는 부분은 위생적인 내수성 재질로서 씻기 쉬우며, 열탕ㆍ증기ㆍ살균제 등으로 소독ㆍ살균이 가능한 것이어야 한다.
8) 병입·타전시설을 갖추고, 병입작업이 위생적으로 이루어지도록 관리하여야 한다.
9) 냉동ㆍ냉장시설 및 가열처리시설에는 온도계 또는 온도를 측정할 수 있는 계기를 설치하여야 한다.

평 가 항 목	평 가
	상 (1.0)	중 (0.8)	하 (0.5)	부 (실격)
3. 급수시설
10) 수돗물이나 「먹는물관리법」제5조의 규정에 의한 먹는 물의 수질기준에 적합한 지하수 이어야 한다. 지하수를 사용하는 경우 취수원은 화장실ㆍ폐기물처리시설ㆍ동물사육장, 기타 지하수가 오염될 우려가 없어야 한다.
4. 화장실
11) 작업장에 영향을 미치지 아니하는 곳에 정화조를 갖춘 수세식화장실을 설치하여야 한다. 다만, 상·하수도가 설치되지 아니한 지역에서는 수세식이 아닌 화장실을 설치할 수 있다.(수세식이 아닌 화장실을 설치하는 경우에는 변기의 뚜껑과 환기시설을 갖추어야 한다.)
5. 창고 등의 시설
12) 원료와 제품을 위생적으로 보관ㆍ관리할 수 있는 창고를 갖추어야 한다. 다만, 창고에 갈음할 수 있는 냉동ㆍ냉장시설을 따로 갖춘 경우 이를 설치하지 아니할 수 있다.
13) 제품과 원료·자재 등은 명확하게 구분 관리하고 유독성 물질, 인화성 물질 및 비식용 화학물질 등은 별도의 장소에 구분 보관하여야 한다.
14) 반품된 제품이나 불량원료는 별도 보관·처리하고, 이를 기록·관리하여야 한다.
6. 검사실
15) 자가품질검사에 필요한 기계·기구 및 시약류를 갖추어야 한다.
7. 품질 및 개인위생 관리
16) 제품생산을 위한 단위공정 별 적합한 관리기준을 설정하고 관리하여야 한다.
17) 식품 제조·가공에 사용되는 기계·기구류와 부대시설물은 항상 위생적으로 유지·관리하여야 한다.
18) 품질관리 업무를 담당하는 사람을 1명 이상 갖추어야 하며, 품질관리에 필요한 교육ㆍ훈련을 실시하여야 한다.
19) 종업원에 대한 건강진단을 정기적으로 실시하고, 작업 전 건강상태를 확인하여 질환자는 작업에서 배제시켜야 한다.
20) 작업자는 위생복, 위생모, 위생화 등을 갖추고 청결하게 작업하여야 한다.

〔별지 제6호의1 서식〕

정부조달 전통주 선정 관련 의견서(이의서)

의견(이의) 대상			제품명
신청인	업체명	(대표자 : )
	주 소					전화번호			FAX번호
	성 명				부서명		직위
【의견(이의) 주요내용】
【의견(이의) 제출 사유】
【별첨자료】 1. 2. 3. ※ 의견(이의)내용 및 사유에 대한 세부 설명자료 또는 증빙자료 첨부
조달청 「정부조달 전통주 업무처리규정」제11조의 규정에 따라 위와 같이 의견(이의)서를 제출 합니다 20 . . . 업 체 명 : 신청인(대표자) : (인) (사)한국전통주진흥협회장 귀하

〔별지 제6호의2 서식 〕

정부조달 전통주 선정 이의신청 심사서

이의대상		제품명
신 청 인		업체명		대 표 자
심사결과 (해당란✔표)		□ 이의 동의(재심사) □ 이의 부동의 □ 기타 의견( )
판정사유
심사위원	소속 : 직위 : 성명 : (인)