식품의 1회 섭취참고량이 "1식"일 때 "1식"의 기준은 무엇인가요?
【분류】
수입식품식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 > 식품 > 영양표시
【질의요지】
식품의 1회 섭취참고량이 "1식"일 때 "1식"의 기준은 무엇인가요?
【회답】
「식품등의 표시기준」 「별지 1」1.아.1).가)에 따라 영양성분 함량은 총 내용량 (1 포장)당 함유된 값으로 표시하여야 합니다. 다만, 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 총 내용량 대신 100g(ml)당 함량으로 표시할 수 있습니다.
같은 고시 「별지 1」1.아.3).마)에 따라 가)부터 라)까지의 규정에도 불구하고 영양 성분 함량을 1회 섭취참고량당 영양성분 함량으로 표시할 수 있습니다(다만, 희석ㆍ용해ㆍ침출 등을 통하여 음용하는 제품의 경우, 식품유형별의 1회 섭취참고량을 만드는데 필요한 용량(ml) 또는 중량(g)을 1회 섭취참고량으로 할 수 있음).
이 경우에도 총 내용량(1 포장)당 영양성분 함량을 병행표기 하여야 하며, 가)의 규정에 따라 총 내용량이 100g(ml)를 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 100g(ml)당 영양성분 함량 표시와 병행표기 할 수 있습니다.
“1회 섭취참고량”은 「식품등의 표시기준」Ⅰ.3.카에 따라 “만 3세 이상 소비 계층이 통상적으로 소비하는 식품별 1회 섭취량과 시장조사 결과 등을 바탕으로 설정한 값”을 말합니다.
동 고시에 따라 즉석섭취ㆍ편의식품류 중 도시락, 김밥류 등과 그 밖의 해당 식품의 1회 섭취참고량은 ‘1식’으로 설정되어 있으며, ‘1식’ 의 기준은 별도로 규정되어 있지 아니하나 위의 규정을 참고하여 업체에서 설정할 수 있습니다.
아울러, 1회 섭취참고량당 영양성분을 표시하는 경우라면, 1회 섭취참고량(40g)과 총 내용량당(총 내용량 50g) 영양성분을 병행표시 하여야 합니다.
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