[별표 1]

식중독 원인조사 검사항목(제8조 관련)

1. 보존식 및 식품

가. 미생물

구분	식중독 원인균
세균 (18종)	살모넬라	Salmonella spp.
	황색포도상구균	Staphylococcus aureus
	장염비브리오	Vibrio parahaemolyticus
	비브리오 콜레라	Vibrio cholerae
	비브리오 불리피쿠스	Vibrio vulnificus
	리스테리아 모노사이토제네스	Listeria monocytogenes
	장병원성대장균	Enteropathogenic Escherichia coli, EPEC
	장출혈성대장균	Enterohaemorrhagic Escherichia coli, EHEC
	장침입성대장균	Enteroinvasive Escherichia coli, EIEC
	장독소성대장균	Enterotoxigenic Escherichia coli, ETEC
	장관흡착성대장균	Enteroaggregative Escherichia coli, EAEC
	바실러스 세레우스	Bacillus cereus
	쉬겔라	Shigella spp.
	여시니아 엔테로콜리티카	Yersinia enterocolitica
	캠필로박터 제주니	Campylobacter jejuni
	캠필로박터 콜리	Campylobacter coli
	클로스트리디움 퍼프린젠스	Clostridium perfringens
	클로스트리디움 보툴리눔	Clostridium botulinum
바이러스 (7종)	노로바이러스	Norovirus
	A형 간염바이러스	Hepatitis A virus
	E형 간염바이러스	Hepatitis E virus
	로타바이러스	Rotavirus
	아스트로바이러스	Astrovirus
	장관아데노바이러스	Adenovirus
	사포바이러스	Sapovirus
원충 (5종)	이질아메바	Entamoeba histolytica
	람블편모충	Giardia lamblia
	작은와포자충	Cryptosporidium parvum/hominis
	원포자충	Cyclospora cayetanensis
	쿠도아	Kudoa septempunctata

나. 독소 및 화학물질

- 동물성 식중독(복어독, 시가테라독 등), 식물성 식중독(감자독, 원추리, 여로 등), 곰팡이독소(황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등) 등

- 잔류농약, 유해성 금속화합물, 녹청(구리), 납, 비소, 메탄올 등

2. 식품용수 : 일반세균, 총대장균군, 분원성대장균, 잔류염소, 환자에서 발견된 원인체가 있는 경우에는 해당 원인체 중심으로 검사

3. 지하수 이용 시설의 경우 노로바이러스 검사 의뢰

4. 음용수(정수기물 포함) : 「식품의 기준 및 규격」 제5.식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격에 의해 검사. 다만, 여시니아 엔테로콜리티카는 환자에서 검출될 경우 검사 실시

5. 칼, 도마 및 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것 : 환자분리 원인체를 중심으로 시험

6. 그 밖에 식약처장이 검사가 필요하다고 정한 검사항목