[별표 5] 웍(wok)(제28조 관련)

1. 웍에 대한 소화시험은 매뉴얼에서 제시된 웍의 최대/최소 크기에 대해 각각 시험을 실시한다. 웍의 크기는 직경과 높이로 구분한다

2. 시험에 사용되는 가열원은 상업용으로 사용하는 전기식, 천연가스 또는 액화석유가스 레인지를 이용한다.

3. 그리스를 웍의 상부 테두리에서 유면까지 수직거리가 75 mm가 되도록 맞춘다. 이때에 그리스의 깊이는 최소 25 mm 이상이어야 한다. 그리스의 유면 레벨 측정은 그리스의 온도가 (288 ~ 315) ℃ 에서 측정하여 적용한다.

4. 그리스의 자연발화온도는 최소 363 ℃이어야 한다. 그리스의 온도가 363 ℃에서 2분간 자유 연소가 시작될 때 자연발화온도는 최소 349 ℃이어야 한다. 시험하는 동안 그리스의 온도 측정을 위해 그리스의 유면 아래 12.7 mm 지점에 온도센서를 설치하여 그리스의 온도를 측정한다. 온도센서는 튀김기의 측벽으로부터 75 mm이상 이격하여 설치한다.

5. 웍의 위치는 소화시험에서 가장 소화가 어려운 위치의 버너에 놓는다. 최소 크기 웍은 최대 크기 웍의 소화시험 실시 후 시험 시 최대 크기 웍이 위치한 가장 인접한 위치에 배치하여 시험한다. 레인지의 버너를 최대 출력으로 그리스가 자연발화 될 때까지 가열한다. 자연발화 후 계속 같은 온도상승율 조건으로 최소 2분 동안 화염을 지속시킨 후 열원을 차단하고 소화장치를 작동시켜 약제를 방출한다.